Pâte à tarte salée

Ingrédients :
Pour un moule d'env. 25cm,
* 1 tasse de farine de pois chiches           * 1 c. à soupe d'arrow root
* 1 tasse de farine de riz                              * 1/2 c. à dessert de sel
* 1/3 de tasse d'huile d'olive
* 1:2 tasse d'eau

Préparation :
* Mélanger les farines avec l'arrow root et le sel
* Sabler avec l'huile (ou passer le tout au mixeur)
* Ajouter l'eau doucement et arrêter au moment où la pâte forme de grosse miettes collantes
* Répartir les miettes de pâtes sur le fond d'un plat à tarte et tasser de façon égale avec les doigts pour couvrir le fond
  et le bord du moule
* Garnir ou cuire à blanc au four chaud