La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
logo magasin
Biocoop Berche du Bio
PRODUITS BIOLOGIQUES ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Jeudi

Ouvert de 09h00 à 19h30

Salade de papaye aux fanes

Salade de papaye aux fanes
Entrée
ingrédients pour 4 personne(s)
-½ papaye,
-1 gousse d’ail,
-3 cuill. à soupe de sauce soja,
-1 cuill. à soupe de sucre Rapadura,
-Cacahuètes grillées,
-3 tomates séchées ou fraîches,
-3 cuill. à soupe de jus de citron,
-Sel si besoin,
-Coriandre ciselée,
-4 cuill. à soupe d’huile d’olive.

Saison : Printemps

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

-Râper la papaye.

-Couper en petits morceaux les fanes crues (ne surtout pas les faire cuire).

-Dans un mortier, mettre environ un quart des fanes. Couper en deux l’ail. Puis piler jusqu’à obtenir une pâte.

-Ajouter la sauce soja, le sucre Rapadura, les tomates, le jus de citron.

-Bien mélanger.

-Incorporer la papaye râpée, le reste des fanes et la coriandre ciselée.

-Au moment de servir, ajouter les cacahuètes grillées et concassées.

-Mélanger un peu, et en parsemer une petite quantité dans chaque assiette. Il est important de les incorporer au dernier moment, afin qu’elles restent bien croquantes.
Retour