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PRODUITS BIOLOGIQUES ET ÉCOPRODUITS

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Ouvert de 09h00 à 19h30

MOUSSAKA VEGETARIENNE

MOUSSAKA VEGETARIENNE
Plat Principal
ingrédients pour 8 personne(s)
2 grosses aubergines
3 grosses courgettes
3 poivrons rouges
4 oignons
500 g de yaourt grec
800 g de feta émiettée
2 grosses boîtes de conserves de tomates concassées
3 gousses d’ail
Mozzarella pour gratiner
Sel, poivre, fines herbes
Huile d’olive pour la cuisson
Beurre

Saison : Été

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 0 min

Cuisson : 60 min

La recette

Couper les aubergines sur la longueur en tranches épaisses. Les faire dégorger dans du sel pendant une heure. Couper les courgettes, en tranches, pas trop fines. Couper les poivrons en lamelles. Les faire revenir dans une poêle, avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils perdent leur croustillant .Pendant ce temps couper les oignons en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive avec l’ail écrasé. Rajouter les tomates en dés ainsi que leur jus et laisser mijoter pendant une demi-heure, en rajoutant les assaisonnements désirés.
Lorsque les aubergines sont prêtes, les passer à l’eau et les éponger.
Beurrer un grand plat allant au four. Mettre une rangée d’aubergines, une rangée de courgettes, une rangée de poivrons, une rangée de tomates avec le jus. Recouvrir de yaourt et de feta. Recommencer la superposition des couches jusqu’en haut du plat et recouvrir de mozzarella. Préchauffer le four à 150 °. Laisser cuire pendant une petite heure, jusqu’à ce que le jus des tomates commence à bouillir. Servir bien chaud.
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