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PRODUITS BIOLOGIQUES ET ÉCOPRODUITS

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Ouvert de 09h00 à 19h30

CHIPS MEXICAINES

CHIPS MEXICAINES
Entrée Festif Apéritif
ingrédients pour 4 personne(s)
110 gr de farine de maïs (ne pas confondre avec la maïzena qui est de la fécule de maïs)
50 gr de riz rouge
90 gr de farine de blé
1/2 cuillère à café de sel
8 cl d'eau tiède
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
épice chili (ou paprika doux)

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

La recette

Préchauffer le four à 200°C.

Mélangez ensemble tous les ingredients sauf le chili (ou paprika). Malaxez bien puis étalez la pâte au rouleau comme pour une pâte brisée.

Appliquez sur la pâte étalée l'épice choisie - cela peut aussi n'être que du sel, ou même rien si vous préférez nature - Homogénéisez au mieux, avec le doigt. 

Découpez la pâte de manière à obtenir des petis triangles. Placez ensuite la pâte sur une plaque huilée et farinée, et mettez au four.

laissez au four 10 minutes, et c'est prêt! Idéal avec un houmous..


Extrait de La Cuisine Joyeuse des enfants allergiques de Patricia Barreau-Yu aux édtions Jouvence.

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